Ingredientes

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• 1 lb de espaguetis
• ½–¾ lb de Salami Hugo Pork, cortado en cubitos o medias lunas
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cebolla, picada
• ½ ají cubanela, picado
• 2 dientes de ajo, triturados
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ½ cucharadita de orégano
• ¼ taza de aceitunas, opcional
• ½ taza del agua de cocción de la pasta
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro o perejil al gusto

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Preparación

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• Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Reserva ½ taza del agua de cocción y escurre.
• Dora el Salami Hugo Pork en una sartén grande con el aceite durante 3–4 minutos, hasta que tome buen color.
• Agrega la cebolla, ají cubanela y ajo. Sofríe durante 2–3 minutos.
• Incorpora la salsa y pasta de tomate, orégano, aceitunas, sal y pimienta. Añade un poco del agua de la pasta y cocina durante 5 minutos.
• Agrega los espaguetis y mezcla bien para que absorban la salsa. Cocina todo junto 2 minutos más.
• Termina con cilantro o perejil y sirve caliente.
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Tip Hugo Pork: Dora bien el salami antes de preparar la salsa. Ese paso intensifica el sabor y le da un toque ligeramente crujiente que contrasta con la pasta.