Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido
• 200 g de Sixteen Hugo Pork cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla morada picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en julianas
• 1/2 taza de guisantes
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite vegetal o de sésamo
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolla verde o cilantro picado para decorar

Instrucciones

1. Si el arroz es fresco, cocínalo y déjalo enfriar. Picar el chicharrón ahumado en trozos pequeños.
2. En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite y cocina los huevos batidos, revolviendo hasta que estén a punto. Reserva.
3. En el mismo wok, añade una cucharada de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla yel ajo hasta que estén fragantes y transparentes.
4. Incorporala zanahoria y los guisantes, cocinando por unos minutos. Luego añade el chicharrón ahumado y cocina unos minutos más.
5. Añade el arroz cocido y mezcla bien, deshaciendo grumos.
6. Agregala salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina unos minutos para que se integren los sabores.
7. Incorpora los huevos revueltos y mezcla suavemente.
8. Decora con cebolla verde o cilantro picado y sirve caliente.